お茶漬けへのこだわり
お茶漬け通販・高級茶漬お取り寄せ【wan】 のお茶漬けは
普段よく目にする乾燥お茶漬けとはひと味もふた味も違います。
生の厳選素材を、こだわり特製出汁をかけてお召し上がりいただく、高級茶漬け。
ぜひご賞味ください。
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お茶漬け通販・高級茶漬お取り寄せ【wan】では2年の月日をかけて開発されたお米の美味しさが引き立つ特製お茶漬けダシを使用しております。
昆布は一晩付け置き、うまみ成分を十分に抽出。
かつお節は花かつおを使用し、アクを丁寧に取り除いています。
昆布とかつおのダシを別々に用意し、一番美味しい割合で独自ブレンド。
絶妙な割合で配合された出汁に秘伝の調味料を加え完成したものがwanの特製お茶漬けだしです。
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店主が日本全国を駆け巡りお茶漬けに適した魚や魚介類・珍味などを集め、生産者の方との協力で厳選素材・wanの本格高級お茶漬けは完成致しました。
職人・料理人の技を凝縮した逸品は、味ももちろんですが、見た目にも美味しいお茶漬けでございます。
販売しているお茶漬けのこだわりについて、ご紹介させて頂きます。
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紀州南高梅農家の畑で収穫し木から落ちた物のみを使用した「旬」の紀州南高梅。
紀州南高梅お茶漬はコチラ
ふくよかで輝くような大きい高級梅干です。 -

ふぐ一夜干し博多・玄界灘で水揚げされた魚のうまみをぎゅっと濃縮したふぐの一夜干し。
ふぐ一夜干しはコチラ
ふっくら柔らかで弾力がある歯応えが特徴。 -

明太子福岡人の厳しい基準で選んだ良質な明太子。伝統的な焼きあごと昆布の合わせだしに漬け込み、しっとりとした食感。博多の代表、辛し明太子。
明太子はコチラ -

数の子わさびプチプチした数の子は食感がよく、歯応えがあります。
数の子わさびはコチラ
わさび菜の「つ〜ん」とする辛味のアクセントで大人好みのお茶漬け。 -

ちりめん山椒国内産・瀬戸内の上質なちりめんを使用。甘くなく、醤油と砂糖のシンプルな味付け。粒よりの山椒の実を程よい割合で効かせた絶妙な一品。
ちりめん山椒はコチラ -

いかチャンジャイカを使用し、日本人の味覚にあった韓国風チャンジャです。
いかチャンジャはコチラ
肉厚で柔らかな紋甲イカ。コリコリした食感。 -

あさり粒が大きい良い品質のアサリ使い、昔ながらの職人が創り出す最高の佃煮です。ひとつひとつ剥き身にしてじっくりと時間をかけ、ふんわり炊き上げました。
あさりはコチラ -

しじみしじみの剥き身を生姜と山椒でじっくり煮た高級佃煮を具材に致しました。
しじみはコチラ
肉厚で柔らかく、噛み締めると美味しさが口の中にひろがります。 -

青しそわかめ瀬戸内産の茎わかめに風味豊かなプチプチ感が癖になるしその実を加えて佃煮にしました。
青しそわかめはコチラ
さっぱりとした味わいで、低カロリー。 -

葉わさび風味豊かな葉わさびにシャキシャキした歯ざわりの青菜を加えたシャキ旨茶漬け。
葉わさびはコチラ
ツーンとする感じが癖になります。 -

いくら北海道産の鮭の卵・いくらを贅沢なお茶漬けに致しました。
いくらはコチラ
プチプチの食感で、卵の濃厚な旨味を堪能できる一品です。 -

なめ茸じっくりと煮込んでトロトロにして、お茶漬けにぴったり具材のえのき茸です。
なめ茸はコチラ
隠し味に昆布ダシと魚介の旨味を加え、深い味わい。 -

いか塩辛自然な味わいにこだわり、甘みを生かしたいか塩辛茶漬け。
いか塩辛はコチラ
ニンニクの隠し味で食欲がない時にオススメ。 -

鮭鮭そのものの美味しさを心ゆくまで楽しめます。ふっくら丁寧に焼きほぐしています。お子様も好んでお召し上がり頂けます。
鮭はコチラ -

辛子高菜九州人が認める博多・九州名物の代表、辛子高菜のお茶漬け。
辛子高菜はコチラ
唐辛子がきいてピリリと程よい辛さの高菜です。 -

めかぶ海のミネラルたっぷり。極上めかぶを厳選、細長くカットしております。
めかぶはコチラ
うまさ十分、食べごたえのある一品。 -

塩昆布数ある塩昆布からお茶漬けに一番適した昆布を厳選して選びぬいております。 適度な細さで肉厚。塩加減も丁度よく、塩辛すぎません。
塩昆布はコチラ
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ダシや素材を美味しく仕上げる基本の水は、アルカリイオン水を使用。
味の基本の部分からこだわっています。

























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